 鸭都要现时宰杀，而且要把血留着，等到用猛火把猪骨和鸭煮上五个小时后，把汤里的所有东西捞出来，把血挤成碎块放进汤里，不停搅动，这时血会把汤里的杂质凝在一起，汤从 白 变得清澈透亮。捞出沉淀物后再把猪骨放进去，用小火再慢慢炖一两个小时。 这一道工序后世很多的过桥米线餐厅都不用了，嫌麻烦复杂，好些汤里也不用老鸭子了，都用清一的养场出产的饲料，但在云南当地一些地方，还是保留着这种传统的做法，谢悠然当初也是为了这碗汤惊 ，所以特地跑去请教了一个会做传统过桥米线的老婆婆。 如今她要开餐厅，要么不做，要么，就要做到最好最正宗，才不至于砸了这道名小吃的招牌。 所以她把这一套都 给了二丫，而二丫也不负她的重望，做出来的高汤跟她记忆中一模一样。 听到这道吃食的制作工艺如此繁杂，秦秀才不 啧啧称奇，叹为观止。 但俗话说，拿人手软吃人嘴短，吃了人家的东西，总得问问人家的来意。 于是正道：“二位姑娘今 给不才尝了如此美味，不知道在下能为你们做些什么？” 谢悠然抿 一笑，心道这秦秀才还 上道的，跟聪明人打道，就是省劲。 她眸光微微 转，笑容清澈和煦：“只需要先生帮我们打个广告做个宣传而已。” 秦秀才愣怔：“打广告？做宣传？” …… 隔，醉仙居里，正是饭点，人比较多的时候，清瘦儒雅的说书先生讲完了今天的故事，忽而话锋一转，醒木一拍，道：“诸位，今儿不才兴起，就再给大家讲个故事，不知道列位听客，可有兴趣一听？” 酒馆里掌声如雷，“好！” 这位说书先生每天就只说一个时辰的书，绝不多说一刻钟，每每听客都意犹未尽。 今天听说他要额外多给大家讲一段，大家自然十分高兴，这掌声也就格外的热烈。 且见秦秀才醒木一拍，唰地一声，扇子一打，便开始讲起了故事： “传说在很久以前，有一书生，喜 游玩，不愿下工夫读书。他有一个美丽的 子和一个年幼的儿子。夫妇之间， 情很深。但子对书生喜游乐厌读书深忧虑。对书生道：‘你终游乐，不思上进，不想为儿争气吗？’闻言，书生深羞愧，就在南湖筑一书斋，独居苦读，子也与书生分忧，逐三餐均送到书斋晌生。 书生学业大进，但也渐瘦弱。子看在眼里，很心疼，思进补之。宰煨汤，切 片，备米线，准备给书生送早餐。儿子年幼，戏将片置汤中，书生的子怒斥儿子的恶作剧，速将片捞起，视之，已 ，尝之，味香，大喜。即携罐提篮，送往书斋。因 劳过度，晕倒在南湖桥上。 书生闻讯赶来，见已醒，汤和米线均完好，汤面为浮油所罩，无一丝热气，疑汤已凉，以手掌捂汤罐，灼热烫手，大奇怪，详问制作始末，一一详道。良久，书生说道，此膳可称为过桥米线。书生在子的 心照料下，考取了举人，这事被当地百姓传为佳话。从此，过桥米线的名声不胫而走。” 说着，醒木一拍，道：“这，就是我今天要讲的故事。一道关于过桥米线的美丽传说。” 酒馆里众人听得如痴如醉，有些人为夫俩的故事动，有些人为那道美味 引。 有人忍不住就问了：“先生，真有过桥米线这么一道吃食吗？” 秦秀才想到昨吃的那鲜美的滋味，腹中馋虫又隐隐作怪了。 遂笑道：“不才有幸，昨刚尝过此味，到今仍觉鲜香绕舌，思之念之。” “真的？先生你可别诓我们，您快告诉我们，这过桥米线我们到哪儿才能吃到？” 秦秀才颔下山羊胡子一捋，笑了笑，故作神秘。 众人纷纷催促，“先生您这故事就不该讲，勾起了我们的食 ，又吃不到，岂不磨人？” “就是啊，”旁人附和，“听先生这么说，我都想尝一尝那道帮助丈夫考上功名的过桥米线了。” 秦秀才哈哈一笑，道：“列位稍安勿躁，且听我慢慢道来。诸位要想吃到这道王之盛筵，不妨在下个月的初一，也就是五月初一这天，去城西福安巷的谢记品尝，届时不但可以吃到美食，还可以参加 签活动，领取美的小礼品哦。” “哗——”酒馆里沸腾了。 “我就说嘛，谢记从来不会让人失望，看吧，他们的新铺卖的是过桥米线，又是一道大家从来没有吃过的美味……” “说美味还言之过早，谁知道那过桥米线有没有说书先生口中的好滋味？” “嘁，你这人，谢记的麻辣烫不好吃吗？饺子不好吃吗？难道谢记会自砸招牌？” “那倒也是，你这么一说，我对那什么过桥米线越发的好奇了……” “我也好奇，好想快点尝到，可惜还要等一段时间。” “听说谢家一口气盘下了三间新铺，总得要重新装潢，再做做准备吧，哪能那么快开张。” “谢记都是一间铺子卖一种吃食，这三间铺子，他们不会都用来卖过桥米线吧？” “你要想知道啊？等五月一开张的时候去看看不就行了？” “到五月一还有半个月呢，话说那签活动是什么活动？” “不知道啊……” 眼见酒馆里一阵议论纷纷，人们热情高涨，都在讨论谢记即将开张的过桥米线店，秦秀才暗自点头，收拾了桌子， 意地下了场。 第379章 落水 酒馆某个角落里，谢悠然和二丫含笑起身，悄然离去。 姐妹俩都戴着幂篱，因此，外人并没有认出他们，只当是谁家的小姐也偷着跑出来听书了。 酒馆外，等在那里的云生看到姐妹俩出来，便赶着马车 了上来。 搬了矮凳放到车头，他道：“大姑娘，二姑娘，请上车。” 谢悠然和二丫踩上矮凳，先后上了马车。 “驾——”云生一甩鞭子，马车很快驶离了酒馆。 马车里，二丫神情兴奋：“姐，你这一招还管用的，你看那些人，都好期待的样子。” 利用说书先生来提前打响分铺的知名度，这过桥米线，他们还没开始卖，就已经被人们知了。 不消说，今这一段说出去，很快，整个昭 城都能知道，他们谢记的分铺，要卖过桥米线。 人都是有好奇心的，借由说书先生的口，把人们的胃口吊得足足的，开张的时候，不愁没人来。 到时候，就算来的十个人里面有五个人尝了这道小吃，那也算是成功的了。 谢悠然笑了笑，道：“这就叫做广告效应。酒香也怕巷子深，咱们得学会推销，你不推销，东西再好，也没人知道。” 尤其是通十分不发达信息非常闭 的古代，没法像现代一样打电视广告，就只能靠说书先生口口相传了。 这种利用一个故事带出来一道美食的方式，会令人更加印象深刻。 姐妹俩回到谢记，坐下来喝了口水，二丫刚去了后厨，饺子馆的掌柜苗庆就带着个妇人进来了。 “问大姑娘安。” 谢悠然看着他身后低着头的妇人，“这位是？” 苗庆赶紧将妇人往前推了推，“琴儿，快，见过大姑娘。” 那妇人这才拘谨地上前福了福身，道：“见过东家姑娘。” 谢悠然这才发现，这妇人竟是苗庆的子乔氏。 忙上前搀了她，道：“嫂子不必多礼，快起来。” 乔氏拘束地笑了笑，模样有些羞涩，许是不大见人的缘故。 苗庆在旁解释道：“琴儿一直想来跟大姑娘当面道个谢，多谢姑娘赠银治病、和对我的知遇之恩，这不，病才刚有点起，就催着我领她来了。” 谢悠然闻言脸上浮上一抹喜：“嫂子的病好了？那太好了。” 又挽了乔氏的手到一旁坐下，叫伙计上了热茶。 “嫂子，”她诚恳地道：“说谢谢的应该是我，你们一家救了我弟弟，要没有你的哺育之恩，我弟弟恐怕早就凶多吉少了。我赠你们银子，给你们找大夫，也不过是投桃报李，报答你们的恩情罢了，嫂子千万不要放在心上。” 闻言，苗庆对乔氏笑道：“我就说嘛，东家姑娘是心善大度之人，不会计较咱失礼之处的。” 乔氏笑了笑，神也有些放松了。 谢悠然瞧着他们夫俩似乎还有话要说的样子，便道：“嫂子今来，可还有事要找我？” 乔氏似乎有点难开口，求助似的望了望自己丈夫。 苗庆见状，忙道：“大姑娘，是这样的，琴儿她病也好得差不多了，在家里也待不住，就想出来找份工挣几个铜板贴补家用，听说大姑娘要开新铺，需要人手，这不，就 遂自荐来了。” 完了还补充：“你放心，她手脚勤快，什么力气活都能干，去厨房打打下手，洗个菜端个盘子什么的都能行。” “就这事啊？”谢悠然笑了，“没问题，嫂子，你若不嫌弃的话，就来我们新铺做工吧，我叫二妹妹先带带你，等新铺开起来，你就在后厨做吧。” 这是要提她做厨娘了？还叫她跟着二姑娘？这可是天大的好事啊。 乔氏大喜，纳头就拜：“多谢大姑娘。” 谢悠然忙将她扶起：“嫂子不必客气，以后大家就是一家人了，我们一起努力，把谢记做好。” “嗯。”乔氏重重点头，脸上闪烁着喜悦的光芒。“大姑娘放心，我一定会好好干的。” 谢悠然对厨房这块十分重视，能进后厨的都是千挑万选的，苗家人心善，乔氏又 过四宝，她信得过他们。 就这样，苗庆两口子便都在谢记做事了。 谢悠然有意培养自己的心腹，所以对他们诸多照顾提携。 两口子也知礼懂事，工作非常的认真负责，很让人意。 临近新铺开业只剩下不到一个礼拜的时间了，这天，谢悠然回村里拿点东西。 四月暮 ，花团锦簇，姹紫嫣红，生机盎然。 马车沿着横河缓缓进村，忽然听到前面传来呼救声：“来人哪，有人落水了，救命啊……” 谢悠然正在闭目养神，闻言忽地睁开了眼睛，眉头皱了皱。 “云生，怎么回事？” “大姑娘，好像是河里掉了个人下去。” 谢悠然忙道：“快，停车，快点去救人。” 云生勒停马车，谢悠然迫不及待跳了下去，朝着呼救处跑去。 季雨水多，这段时间连下了好几场的雨，横河水位猛涨，每年这个时候，村里都会出点事。 季鱼儿肥美，这个季节，又是河豚上时，每年都有人为了捕捉河豚而涉险。 但多半都是孩子出事，不是因为调皮玩水失足落了水，就是因为去捉鱼虾误入了深水处。 果然，等她和云生跑过去时，看到岸边站着一个只穿着单薄衣裳的小小子，浑身 淋淋地，站在那里哭嚎。 看到有人来，就像见到了救星一般，指着河面叫道：“救命，我哥哥被河水冲走了……” 顺着他指的方向，谢悠然看到远远的河面上，只剩了一个黑点，正被翻滚的河水冲卷着，很快不见了踪影。020ＭagAZiNＥ.ｃoM |
鸭都要现时宰杀，而且要把
白
变得清澈透亮。捞出沉淀物后再把猪骨放进去，用小火再慢慢炖一两个小时。 这一道工序后世很多的过桥米线餐厅都不用了，嫌麻烦复杂，好些汤里也不用老鸭子了，都用清一
，所以特地跑去请教了一个会做传统过桥米线的老婆婆。 如今她要开餐厅，要么不做，要么，就要做到最好最正宗，才不至于砸了这道名小吃的招牌。 所以她把这一套都
给了二丫，而二丫也不负她的重望，做出来的高汤跟她记忆中一模一样。 听到这道吃食的制作工艺如此繁杂，秦秀才不
啧啧称奇，叹为观止。 但俗话说，拿人手软吃人嘴短，吃了人家的东西，总得问问人家的来意。 于是正
给不才尝了如此美味，不知道在下能为你们做些什么？” 谢悠然抿
一笑，心道这秦秀才还
上道的，跟聪明人打
转，笑容清澈和煦：“只需要先生帮我们打个广告做个宣传而已。” 秦秀才愣怔：“打广告？做宣传？” …… 隔
游玩，不愿下工夫读书。他有一个美丽的
子和一个年幼的儿子。夫妇之间，
情很深。但
片，备米线，准备给书生送早餐。儿子年幼，戏将
，尝之，味香，大喜。即携罐提篮，送往书斋。因
劳过度，晕倒在南湖桥上。 书生闻讯赶来，见
心照料下，考取了举人，这事被当地百姓传为佳话。从此，过桥米线的名声不胫而走。” 说着，醒木一拍，道：“这，就是我今天要讲的故事。一道关于过桥米线的美丽传说。” 酒馆里众人听得如痴如醉，有些人为夫
引。 有人忍不住就问了：“先生，真有过桥米线这么一道吃食吗？” 秦秀才想到昨
，又吃不到，岂不磨人？” “就是啊，”旁人附和，“听先生这么说，我都想尝一尝那道帮助丈夫考上功名的过桥米线了。” 秦秀才哈哈一笑，道：“列位稍安勿躁，且听我慢慢道来。诸位要想吃到这道王之盛筵，不妨在下个月的初一，也就是五月初一这天，去城西福安巷的谢记品尝，届时不但可以吃到美食，还可以参加
签活动，领取
意地下了场。 第379章 落水 酒馆某个角落里，谢悠然和二丫含笑起身，悄然离去。 姐妹俩都戴着幂篱，因此，外人并没有认出他们，只当是谁家的小姐也偷着跑出来听书了。 酒馆外，等在那里的云生看到姐妹俩出来，便赶着马车
了上来。 搬了矮凳放到车头，他道：“大姑娘，二姑娘，请上车。” 谢悠然和二丫踩上矮凳，先后上了马车。 “驾——”云生一甩鞭子，马车很快驶离了酒馆。 马车里，二丫神情兴奋：“姐，你这一招还
城都能知道，他们谢记的分铺，要卖过桥米线。 人都是有好奇心的，借由说书先生的口，把人们的胃口吊得足足的，开张的时候，不愁没人来。 到时候，就算来的十个人里面有五个人尝了这道小吃，那也算是成功的了。 谢悠然笑了笑，道：“这就叫做广告效应。酒香也怕巷子深，咱们得学会推销，你不推销，东西再好，也没人知道。” 尤其是
的古代，没法像现代一样打电视广告，就只能靠说书先生口口相传了。 这种利用一个故事带出来一道美食的方式，会令人更加印象深刻。 姐妹俩回到谢记，坐下来喝了口水，二丫刚去了后厨，饺子馆的掌柜苗庆就带着个妇人进来了。 “问大姑娘安。” 谢悠然看着他身后低着头的妇人，“这位是？” 苗庆赶紧将妇人往前推了推，“琴儿，快，见过大姑娘。” 那妇人这才拘谨地上前福了福身，道：“见过东家姑娘。” 谢悠然这才发现，这妇人竟是苗庆的
遂自荐来了。” 完了还补充：“你放心，她手脚勤快，什么力气活都能干，去厨房打打下手，洗个菜端个盘子什么的都能行。” “就这事啊？”谢悠然笑了，“没问题，嫂子，你若不嫌弃的话，就来我们新铺做工吧，我叫二妹妹先带带你，等新铺开起来，你就在后厨做吧。” 这是要提她做厨娘了？还叫她跟着二姑娘？这可是天大的好事啊。 乔氏大喜，纳头就拜：“多谢大姑娘。” 谢悠然忙将她扶起：“嫂子不必客气，以后大家就是一家人了，我们一起努力，把谢记做好。” “嗯。”乔氏重重点头，脸上闪烁着喜悦的光芒。“大姑娘放心，我一定会好好干的。” 谢悠然对厨房这块十分重视，能进后厨的都是千挑万选的，苗家人心善，乔氏又
过四宝，她信得过他们。 就这样，苗庆两口子便都在谢记做事了。 谢悠然有意培养自己的心腹，所以对他们诸多照顾提携。 两口子也知礼懂事，工作非常的认真负责，很让人
，花团锦簇，姹紫嫣红，生机盎然。 马车沿着横河缓缓进村，忽然听到前面传来呼救声：“来人哪，有人落水了，救命啊……” 谢悠然正在闭目养神，闻言忽地睁开了眼睛，眉头皱了皱。 “云生，怎么回事？” “大姑娘，好像是河里掉了个人下去。” 谢悠然忙道：“快，停车，快点去救人。” 云生勒停马车，谢悠然迫不及待跳了下去，朝着呼救处跑去。 
淋淋地，站在那里哭嚎。 看到有人来，就像见到了救星一般，指着河面叫道：“救命，我哥哥被河水冲走了……” 顺着他指的方向，谢悠然看到远远的河面上，只剩了一个黑点，正被翻滚的河水冲卷着，很快不见了踪影。020ＭagAZiNＥ.ｃoM