而多搜集一些燃料，冬天就能多烤一点火，就有可能活过下一个冬天。 什么？你说上山砍树过冬？ 且不说在这个时代上山砍树的风险，这山泽之出可都是大明朝廷的，你私自砍树要是被县里知道了，恐怕就不是后世让你罚款那么简单了。 收回思绪，苏泽和林良珺继续收割芦苇，不一会儿就听到了小萝卜头的叫声。 “阿泽哥！黄鱼茨！” 苏泽连忙走过去，果然看到了一种奇特的青草。 这种草的叶子是绿 的，但是有着和竹子一样一节一节的木质茎。 苏泽立刻掐下了几 黄鱼茨，小心的放在衣领中，然后对林良珺说道： “好了，我们回去吧。” 等返回沙滩上后，前 蓄 海水的滩涂在孩童们的搅拌下，海水已经蒸发了不少，苏泽又让他们将浸海水的海泥挖出来，铺在平整的石头上晒干。 苏泽则在挖好的大坑前做起了木工活儿，他将一些木头钉成了木框，又用竹片横铺钉在木框底部，再纵向铺上了芦苇杆。 苏泽将木框放在大坑上，又用脚踩了踩，确认结实之后，让小萝卜头们将晒好的海泥抬过来。 苏泽又给了林良珺一个木桶，让他从海边打来海水，接着将海泥铺在了木框上，对着林良珺说道： “把海水慢慢倒进框里。” 哗啦啦的海水倒进了框里，芦苇、海泥组成的过滤装置，将海泥中晒干的盐分和海水一起冲进了下方的大坑中。 苏泽又让一个体重最轻的孩子站在木框上，将海泥中的海水挤 干净。 反复冲刷海泥，苏泽终于得到了一水坑的卤水。 他从衣领内掏出黄鱼茨，将野草的叶子拔掉，将木质的茎扔进了卤水坑中。 苏泽第一次随着导师考察盐田的时候，就惊讶于这种古代劳动人民的智慧。 黄鱼茨的茎就是一种原始的盐度计，它的密度和 和浓盐水相当，只要黄鱼茨漂浮在卤水上，就说明盐分含量和了。 如果盐度不够，那么黄鱼茨就会沉入卤水中，那就需要再晒上一段时间，等到海水挥发盐度才能达标。 这一次苏泽的运气不错，黄鱼茨漂浮在卤水上，盐度达标了！ 苏泽连忙用水瓢将卤水捞出，然后小心的舀进了前几天开凿的岩石石盘中。 苏泽忙完了这一切之后，石头上是装了卤水的水塘，倒印出蓝的天空来，就仿佛是一块块蓝水晶遍布在滩涂上。 苏泽抬起头看看太 ，如今上三竿，正是太最猛烈的时候。 现在还只是三月，太虽然不如夏季炎热，但是晒盐也已经足够了。 这是苏泽曾经读过的古法晒盐方法。 蓄海水，晒盐泥，收沙，过滤，晒盐，收盐。 虽然每一步都不难，但是比起这个时代主 的煮盐制盐法，晒盐法的好处实在是太多了。 节约燃料，不需要卤水，唯一的缺点就是现在晒盐的石盘还太少了，效率低了一些。 苏泽这几总共也就凿出了七个大的石盘，按照苏泽的估计，一块大石盘大概能出盐一公斤。 果然等到了下午两三点的时候，有些石盘中已经开始有结晶析出了。 这难道是盐？！ 小萝卜头有些 动的看着石盘，不用煮竟然能出盐！这读书人就这么厉害？ 苏泽自然不会向他们解释晒盐的原理，而是连忙招呼萝卜头们，让他们拿着竹片将已经析出的盐晶刮下来。 等到了下午四点的时候，苏泽估计了一下，按照明代的斤两算，今天总共晒出了十斤的盐。 林良珺看着这青白的盐，难道这就是 盐？ 他捏了一块盐送进嘴里，然后又吐了出来。 还是苦的！ 虽然没有卤块那么苦，但是盐里依然有淡淡的苦涩味道，这样的盐也是没办法当做盐卖的啊！ 这下子林良珺失望的坐在地上，忙活了这么多天，就出了十斤 盐。 那天在夜市上盐场的盐砖，十斤也才值一百文，十天半个月也才赚不到一两银子。 而且盐在福建不好卖，还不知道这些盐能不能卖掉，林良珺越想越不是滋味。 苏泽也尝了一下，果然还是有淡淡的苦涩味道，不过这已经达到他的要求了。 将制作好的盐扛回了家庙，将萝卜头们打发回家后，苏泽关上了家庙大门。 接下来才是提纯盐去除苦味最重要的部分！ 后院里传来一阵阵豆香，忙的头是汗的小小萝卜头林彩娘放下锅勺，对着苏泽说道： “阿兄，你要的豆浆我煮好了！” 林彩娘乖巧的退出了厨房说道： “我去温书，阿兄你忙。” 苏泽不得不 慨，穷人家的孩子早当家，林彩娘知道苏泽在忙着赚钱的大事，自然知道这等重要的事情不能随便窥探，找了个理由就跑了。 不过苏泽也知道怀璧有罪的道理，有些事情不让他们知道，也是为了保护大家。 苏泽将盐倒入了铁锅中，再倒上沉淀了一夜的山泉水，往灶台中 入了芦苇杆，将好不容易晒干的盐再次融化。 苏泽屏住呼 ，将大勺的豆浆舀入卤水中，原本透明的盐水上冒出大片粘稠的泡沫，苏泽拿着锅勺小心的撇去了浮沫。 等到浮沫撇干净了，苏泽又舀起豆浆加入盐水中，一直反复到加入豆浆不再出现浮沫。 这时候苏泽给灶台加入芦杆，大锅剧烈的沸腾起来，水逐渐被烧干，变成了雪白的盐沫。 苏泽用手沾了一些，果然一点苦涩味道都没有了，盐已经变成了盐！ 第035章 谨慎 这是当年苏泽随着导师，在自贡古盐场学习到的提纯盐的方法。 说起来原理其实很简单，盐有苦涩味道，其实就是海水中镁钙等离子的杂质，这也就是卤水。 卤水是有毒 的，炼制盐的主要过程，就是去除盐水中的卤水。 卤水虽然有毒，但是我们的祖先早就开始使用卤水来制作一种美食，那就是——豆腐。 在豆浆中加入卤水，就能让豆浆中的蛋白质凝固，最后变成豆腐这种固体的食物。 而自贡古盐场在提纯盐的时候，反向使用这个原理，在盐水中加入豆浆，利用豆浆和卤水反应的特，将卤水变成固态的浮沫，然后再将这些浮沫撇出去，就能得到没有卤水杂质的盐了。 苏泽不得不佩服这些盐工的智慧，这些可能连字都不认识的灶户，能在常中总结出这么化学提纯办法，也许这就是生活的智慧吧。 苏泽又用自己木工手艺制作的竹筒装上了盐，八斤的盐分成了八个竹筒。 【制作盐竹筒，木工经验 8，lv2，2/200】 不得不说木工在古代真是个实用的技能，肝到了2级之后，苏泽觉自己抓木工刀的手更稳了。 看着八个竹筒的盐，苏泽充了成就。 按照那在鬼市询问的价格，一斤盐要价一百五十文，苏泽准备尽快出手，就算他低价卖一百文一斤，那八斤就是八百文钱。 福建的铜钱成还算是不错，一两银子差不多折合一千五百文钱，也就是一天制盐的收入接近半两银子！ 制作盐的成本也就是豆浆和燃料，想要提高产量只需要在海边岩石上开凿石盘就可以了。 晒盐法果然是神器啊！ 通过这次晒盐，苏泽终于明白了，为什么晒盐法要优于煮盐之法，晒盐法节约的是燃料！ 其实从制备盐的角度上来说，两者的效率都是差不多的，晒盐需要的工序也很多，并不是将海水晒干就能成盐的。 如果只是晒海水，海水中大量的杂质没有祛除，那得到的只是苦涩的卤块，那提纯所用的豆浆会成本增加，制备盐的成本就太高了。 晒盐法需要场地，需要能够蓄住海水的滩涂，要不是长宁卫的海滩正好是滩涂而不是沙滩，想要晒盐也是不容易的。 晒盐法节省燃料，才是后来晒盐法取代煮盐法的原因。 就拿长宁卫来说，每年能烧的就是水稻和小麦干枯后的秸秆，芦田枯萎的芦苇，以及附近山上的小树枝。 大树是不能砍的，大明官府对于各地山林中的老树大树都有底册，每当皇帝或者工部需要营造的时候，各地就要摊派进贡材木，福建本身多山多木，也是摊派的重灾区。 近些年道君皇帝大修道观，福建上下都战战兢兢，更是不断重申 伐令，有些地方甚至止百姓上山，就是怕朝廷下一次摊派要材木，官府找不到足够年份的成材木头。 就算是小树枝也是不好找的，福广地区经过千年的开发，现在也是人口稠密的地区了。 缓坡都已经开荒成梯田了，不适合种田的地方，也都在朱元璋的号召下种上了桑树或者茶树。 桑树和茶树都是经济作物，更是不能随便砍伐的。 唯一值得庆幸的是福建的冬天不太冷，不需要太多额外取暖的费用。 这也是为什么宋以后南方经济逐步倒北方的原因，在历代先民不断砍伐树木开田取暖的情况下，北方的取暖成本益上升，南方的粮食产量增长之后，北方就更加衰落了。 苏泽这时候才开始慨，工业革命之所以称之为革命，不仅仅是因为机器提高了生产效率。 最重要的是机器改变了人类利用能源的方式! 煤、石油的开采，让潜藏在地下的高效能源代替了木材，才带来了生产力的爆发式发展，才让机器有了百倍于人工的效率。 说回到煮盐法，大明煮盐法最大的消耗就是燃料，这也是为何盐工被称呼为灶户的原因，因为他们的主要工作就是烧灶。 从朱元璋设立灶户开始，就“给草场以供樵采”，接着又许“芦田以供所用”，一些盐场还允许上山砍伐木材来烧灶煮盐。 可是到了嘉靖年间，很多周围的林场都“砍伐甚过，草木不生”，一些芦田也因为过于竭泽而渔盐碱退化。 这时候盐户所甚至要开始向周围地方摊派“灶捐”，才能够维持煮盐开灶的燃料需求。 晒盐法制备盐的时候不需要烧柴加热，直接利用太能就能出盐，这大大节约能源消耗，减少了产盐的燃料投入。 灌好了盐之后，苏泽却又想到了晒盐法的一个弊端。 东南沿海地区很快就要进入台风多发的雨季，到时候没了太也就没办法晒盐了，自己还是要抓紧时间，将石头上的石盘凿出来，赶紧捞上一笔再说。 就这样忙碌了几，等到了二十号旬末的时候，苏泽这才喊来了小萝卜头林良珺说道： lt;div style=quot;text-align:center;quot;gt; lt;scriptgt;read_xia();lt;/scriptgt;020mAGAZＩｎｅ.ｃｏm |
的，但是有着和竹子一样一节一节的木质茎。 苏泽立刻掐下了几
黄鱼茨，小心的放在衣领中，然后对林良珺说道： “好了，我们回去吧。” 等返回沙滩上后，前
蓄
海水的滩涂在孩童们的搅拌下，海水已经蒸发了不少，苏泽又让他们将浸
干净。 反复冲刷海泥，苏泽终于得到了一水坑的卤水。 他从衣领内掏出黄鱼茨，将野草的叶子拔掉，将木质的茎扔进了卤水坑中。 苏泽第一次随着导师考察盐田的时候，就惊讶于这种古代劳动人民的智慧。 黄鱼茨的茎就是一种原始的盐度计，它的密度和
和浓盐水相当，只要黄鱼茨漂浮在卤水上，就说明盐分含量
，如今
的煮盐制盐法，晒盐法的好处实在是太多了。 节约燃料，不需要卤水，唯一的缺点就是现在晒盐的石盘还太少了，效率低了一些。 苏泽这几
动的看着石盘，不用煮竟然能出盐！这读书人就这么厉害？ 苏泽自然不会向他们解释晒盐的原理，而是连忙招呼萝卜头们，让他们拿着竹片将已经析出的盐晶刮下来。 等到了下午四点的时候，苏泽估计了一下，按照明代的斤两算，今天总共晒出了十斤的盐。 林良珺看着这青白
盐？ 他捏了一块盐送进嘴里，然后又吐了出来。 还是苦的！ 虽然没有卤块那么苦，但是盐里依然有淡淡的苦涩味道，这样的盐也是没办法当做
盐。 那天在夜市上盐场的
慨，穷人家的孩子早当家，林彩娘知道苏泽在忙着赚钱的大事，自然知道这等重要的事情不能随便窥探，找了个理由就跑了。 不过苏泽也知道怀璧有罪的道理，有些事情不让他们知道，也是为了保护大家。 苏泽将盐倒入了铁锅中，再倒上沉淀了一夜的山泉水，往灶台中
入了芦苇杆，将好不容易晒干的
，将大勺的豆浆舀入卤水中，原本透明的盐水上冒出大片粘稠的泡沫，苏泽拿着锅勺小心的撇去了浮沫。 等到浮沫撇干净了，苏泽又舀起豆浆加入盐水中，一直反复到加入豆浆不再出现浮沫。 这时候苏泽给灶台加入芦杆，大锅剧烈的沸腾起来，水逐渐被烧干，变成了雪白的盐沫。 苏泽用手沾了一些，果然一点苦涩味道都没有了，
的，炼制
伐令，有些地方甚至