视线一转，戴陇拿过了桌上的水杯，喝了口清水，清了清口，随后才将汤匙中的“熊掌”送入了口中。 “熊掌”入口，软滑的鱼冻遇到了温热的舌头，瞬间就融化了，变成了一股微浓的汤汁。 汤汁中充 了鲟鱼的 香，但咸味却不够，显得略微有些寡淡。 但紧跟着，随着汤汁的融化，铺在上方的鱼子酱就混入了汤汁里，咸鲜味瞬间迸发。 味道迸发的过程仿佛是炸弹爆炸一般，瞬间 发出了汤汁中鲟鱼本身的香气，令香气翻了几倍不止。 鲜香的滋味让戴陇不由自助的将舌头顶起，抿住了汤汁中的鱼子酱。 咕叽！ 他将混着咸鲜味的汤汁咽下，粒粒分明的鱼籽却留在了他的舌头上。 用牙齿轻轻咬着，一颗颗鱼籽仿佛是一颗颗水球一般，迸发出了一股股咸香的汁水。 鲟鱼汤汁冲淡了鱼子酱中的盐分，让它自身的鲜味愈发凸显了出来，甚至带出了一丝清甜。 随着牙齿的挤 ，拒绝，一颗颗鱼籽源源不断的迸发着咸鲜的汁 ，口 美妙绝伦。 “哼～！” 戴陇用鼻孔呼了口气。 等他再 气的时候，只觉就连鼻孔中都是鱼汤和鱼子酱的鲜美，享受无比。 终于，他将口中的鱼子酱都咽了下去。 他想再来一口，但【踏雪寻熊】已经被转走了。 意犹未尽的咂摸着口中的味道，戴陇看向了李逸。 李逸将【踏雪寻熊】转到了近前，冲身旁的刘艺菲示意：“你尝尝这个。” 刘艺菲拿起汤匙，舀起一块，尝了一口，顿时眼前一亮。 李逸轻轻一笑，冲她微微挑眉，随即就夹起了一块猪拔片，蘸上料汁，送入了口中，细细品尝了起来。 “阿逸。” 戴陇看着李逸，冲他指了指【踏雪寻熊】，有些好奇的问：“那个冻，是谁教你熬的？” 李逸随口说道：“没谁教我，我自己琢磨的。” “不可能。” 戴陇摇了摇头：“这种火候的拿捏，绝对不是一个人随随便便就能试出来的。” 李逸闻言，回头看了他一眼，笑了笑，才问：“你知道穷举法吗？” “什么穷举法？” 戴陇愣了。 “就是类似数学上的完全归纳法，就是把所有可能的排列组合全部列出来，然后一个一个的尝试。” 李逸笑着解释：“就像你忘了行李箱的三位数密码，就从001开始试，一直试到999，其中肯定会有一个数字是可以打开行李箱的。 所以，冻也是一样，只要试验样本够，只需要规律 的观察总结，就可以收集到它所有的状态了。 煮一锅皮，从水开之后，每一分钟取一次样，登记好每一分钟的状态，这也不难吧？” 听到李逸的话，戴陇顿时哑口无言。 沉默了下，他才迟疑问：“你是说，你是用这种笨办法做出这种冻的？” “笨办法？” 李逸摇了摇头：“这可不是笨办法，这是非常科学有效的试验方法，很多生物、材料的实验室里，就是用这种方式来寻找新物质，新材料的。 现代食品科技也可以用这种方式来破解香料配方，在这种方法面前，什么百年秘传的配方，几百年前一脉单传的火锅料，也 本没有秘密可言了。 做冻火候是这种方法最简单的应用了，没什么难度的，只要肯试，总归是能试得出来的。” 听着李逸的解释，戴陇沉默了。 他潜意识觉得李逸应该不是用这种方法做的冻，但又觉得李逸说得很有道理。 再联想到近几年如火如荼的预制菜产业，各种食品香剂，就连镬气都发明出了相关的 油，他不 有些担忧。 如果将来科技真的发展到完全破解了厨艺的相关原理，厨师这个历经了几千年的职业，是不是就消失了？ 第716章 会跳舞的皇帝炒饭 饥肠辘辘之下，桌的菜不到二十分钟，就被扫 一空了。 然而吃完了一桌的菜，大家却依然有些意犹未尽。 袁永仪将碗中最后一点高汤倒进口中，喝得一干二净，随即舔着嘴 嘀咕：“好像没有吃主食喔！” 她的这句话顿时提醒了一旁的钟振涛：“炒饭！” “对！还有炒饭没吃！” 袁永仪看向了戴陇和李逸，笑道：“食神，厨神，你们答应我们的炒饭还没炒啊！” 李逸闻言，笑着 了张 纸巾擦了擦手，才问：“现在炒，你们吃得下吗？” “当然吃得下啦！” 袁永仪豪 的拍了拍肚子：“我再吃两碗都没问题！” “那好吧。” 李逸冲戴陇递去了一个询问的眼神：“戴师傅，要不再休息一会儿？” “不用，不能让大家饿着肚子等啊！” 戴陇也擦了擦手，笑着起身。 两人一前一后，回到了后厨。 餐桌上众人见状，也都兴致 的跟着一起来到了后厨。 摄制组已经架设好了摄影机，直播间里观众同样兴奋。 “来了来了！史上最强炒饭的对决。” “究竟谁才是最强的炒饭之王呢？是小当家，还是……不好意思，串台了。” “厨神vs食神，世纪大pk啊！” “现在向我们走来的是《中餐厅》节目组的总厨，有着厨神称号的李逸李师傅！ 他通无数种湛厨艺，制作过无数经典美味，甚至是失传的名菜，也经由他的手被复刻呈现！” “好家伙，这是奥运会出场介绍吗？” “  各位观众来到天下第一厨道会的比赛现场，今天对阵的双方，是厨神李逸和食神戴陇，他们比拼的项目是，炒～饭～～～～！！！” “唐牛才是真正的食神！我支持唐牛！” “李逸李逸我们 你！” “我吴垒！我吴垒！” “……” “揍他！” 在观众的一片调侃中，李逸和戴陇已经将锅灶清洗好了。 “戴师傅。” 李逸来到保鲜柜前，从中取出了昨天晚上蒸好的米饭，才回身冲戴陇笑道：“这里有冰好的米饭， 蛋，发好的干货也都是齐全的，你随便用。” 戴龙走上前来，看着保鲜柜里一样样发制好的食材，却没有动手。 沉思片刻，他才迈步上前，从保鲜柜中取出了五颗蛋，一把小葱。 随后，他来到洗菜池旁，将蛋和小葱仔细冲洗干净，才回到了案台旁。 拿过两个小碗，他将洗净的蛋打开，将蛋清沥进了一个碗里，又将分离出的蛋黄倒进了另一个碗里。 跟着，他就将小葱从葱白和葱叶的中央分开，分别切成了碎末。 准备好这些后，他才来到了李逸拿出的米饭托盘前，用饭勺挖出了一大块米饭，放进了一个不锈钢盆里。 回到案台旁，他戴上塑料手套，将碗中的蛋黄捏散，搅拌均匀，随后就淋在了盆中的米饭上，下手搅拌了起来。 很快，他就将米饭与蛋黄全部搅拌均匀了。 雪白的饭粒上已经裹上了一层金黄的蛋，粒粒分明，所有结块的饭团都被他全部捏散了。 直播间里，观众看得认真，不时发着弹幕  着。 “这是要做蛋炒饭吧？” “我跟逸哥学着做过，用蛋黄拌出来的炒饭的确是金黄 的。” “不是做食神炒饭吗？怎么就用这点东西？” “看着也没什么稀奇的啊？是我错过了什么吗？” 戴陇没有关注弹幕，他将米饭拌好后，就来到了灶台旁。 架好炒锅，起锅烧热，他拿过炒勺，从猪油盆中挖出了半勺猪油，放进了锅中。 猪油凝结在炒勺上，但随着锅底温度增加，猪油也迅速融化开来，渐渐落入了锅底。 戴陇等到锅底积攒出些许猪油后，就搅动炒勺，让勺中的猪油块全部落入了锅中，随着他的搅拌迅速融化开来。 随着猪油融化，一股油渣的香气渐渐飘散开来。 在油中涮了涮炒勺，他在锅沿上墩了下炒勺，就伸勺在油盆中挖了半勺油出来，也倒进了锅中。 凝结的油同样呈现出了金黄，宛如黄油一般。 被他倒入锅中后，油迅速融化，化为了明亮的金黄油脂，和猪油混合在了一起。 看到戴陇的 作，李逸微笑不语，暗自点头。020ｍＡＧAZinＥ.coM |
了鲟鱼的
香，但咸味却不够，显得略微有些寡淡。 但紧跟着，随着汤汁的融化，铺在上方的鱼子酱就混入了汤汁里，咸鲜味瞬间迸发。 味道迸发的过程仿佛是炸弹爆炸一般，瞬间
发出了汤汁中鲟鱼本身的香气，令香气翻了几倍不止。 鲜香的滋味让戴陇不由自助的将舌头顶起，抿住了汤汁中的鱼子酱。 咕叽！ 他将混着咸鲜味的汤汁咽下，粒粒分明的鱼籽却留在了他的舌头上。 用牙齿轻轻咬着，一颗颗鱼籽仿佛是一颗颗水球一般，迸发出了一股股咸香的汁水。 鲟鱼汤汁冲淡了鱼子酱中的盐分，让它自身的鲜味愈发凸显了出来，甚至带出了一丝清甜。 随着牙齿的挤
，拒绝，一颗颗鱼籽源源不断的迸发着咸鲜的汁
，口
美妙绝伦。 “哼～！” 戴陇用鼻孔呼了口气。 等他再
气的时候，只
的观察总结，就可以收集到它所有的状态了。 煮一锅
本没有秘密可言了。 做
油，他不
有些担忧。 如果将来科技真的发展到完全破解了厨艺的相关原理，厨师这个历经了几千年的职业，是不是就消失了？ 第716章 会跳舞的皇帝炒饭 饥肠辘辘之下，
一空了。 然而吃完了一桌的菜，大家却依然有些意犹未尽。 袁永仪将碗中最后一点高汤倒进口中，喝得一干二净，随即舔着嘴
嘀咕：“好像没有吃主食喔！” 她的这句话顿时提醒了一旁的钟振涛：“炒饭！” “对！还有炒饭没吃！” 袁永仪看向了戴陇和李逸，笑道：“食神，厨神，你们答应我们的炒饭还没炒啊！” 李逸闻言，笑着
了张
纸巾擦了擦手，才问：“现在炒，你们吃得下吗？” “当然吃得下啦！” 袁永仪豪
的拍了拍肚子：“我再吃两碗都没问题！” “那好吧。” 李逸冲戴陇递去了一个询问的眼神：“戴师傅，要不再休息一会儿？” “不用，不能让大家饿着肚子等啊！” 戴陇也擦了擦手，笑着起身。 两人一前一后，回到了后厨。 餐桌上众人见状，也都兴致
各位观众来到天下第一厨道会的比赛现场，今天对阵的双方，是厨神李逸和食神戴陇，他们比拼的项目是，炒～饭～～～～！！！” “唐牛才是真正的食神！我支持唐牛！” “李逸李逸我们
你！” “我
蛋，发好的干货也都是齐全的，你随便用。” 戴龙走上前来，看着保鲜柜里一样样发制好的食材，却没有动手。 沉思片刻，他才迈步上前，从保鲜柜中取出了五颗
着。 “这是要做蛋炒饭吧？” “我跟逸哥学着做过，用蛋黄拌出来的炒饭的确是金黄
的。” “不是做食神炒饭吗？怎么就用这点东西？” “看着也没什么稀奇的啊？是我错过了什么吗？” 戴陇没有关注弹幕，他将米饭拌好后，就来到了灶台旁。 架好炒锅，起锅烧热，他拿过炒勺，从猪油盆中挖出了半勺猪油，放进了锅中。 猪油凝结在炒勺上，但随着锅底温度增加，猪油也迅速融化开来，渐渐落入了锅底。 戴陇等到锅底积攒出些许猪油后，就搅动炒勺，让勺中的猪油块全部落入了锅中，随着他的搅拌迅速融化开来。 随着猪油融化，一股油渣的香气渐渐飘散开来。 在油中涮了涮炒勺，他在锅沿上墩了下炒勺，就伸勺在
作，李逸微笑不语，暗自点头。020ｍＡＧAZinＥ.coM