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开局食摊,郎君靠捡(美食)
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作者: 星小旺
时间: 2024/08/21
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没有输赢,只是过程有趣,两人都乐在其中,等着最后的结局,剖开萧屹的身份。 想着今晚就可以知道这“兰家哥哥”的真实身份,关鹤谣还有点小 动。 她心情愉悦、有条不紊地准备今 的三样甜点。 虽然种类多,所幸都不繁杂。 王家 酪铺买的一斤鲜牛 ,加糖煮开静置,很快结了厚厚一层 皮。想着萧屹怕是不 吃这腥膻气最重的 皮,她便将其挑起来吃了,再将剩下的牛 晾凉兑上米酒汁,上锅小火蒸。 她这是要做一款“酥酪”,仅仅以米酒中的酸凝结蛋白质,比加了蛋清助凝的双皮 还 滑。 再做桔红糕,关鹤谣做的是简单版本的: 煎金桔切得细细碎,加糯米粉、糖、水调成糊,倒在深盘里,只等上锅蒸。 其实还有一种更讲究的做法,仅仅糯米粉的选用就有好多规矩:必须用江南新下的糯米,清洗、泡润之后炒 ,磨成粉后却又不直接用,而是半年之后再用。 这种方法,因为糯米粉已经是 的,加水团成团就可以。成品更软糯可口,毫不粘腻,也能存放住。 关鹤谣现在倒是没心思折腾那些,市集上十文一斤的糯米粉不香吗? 蒸好的大块桔红糕体黏黏糊糊的,还不成型,以手沾油 之,切成匀净小方块,在 糯米粉里滚一遭就好。 麻利地把红豆煮上,关鹤谣一路小跑端着桔红糕到萧屹面前,“郎君先趁热吃几块。” 热吃绵软,冷吃劲道,各有风味。 她两种各做了一盘,“这个是金桔原味的,这个是又加了玫瑰卤子的。” 一碟淡橘 ,一碟橘粉 ,都是透着江南浪漫多情的好颜 。 质地也是温润如玉,间杂着鲜亮的金桔粒和玫瑰花瓣。 外层又渍着一层粉,如同蒙上了渺渺雾气。 萧屹拿起一块玫瑰味的吃了,糯米香混着淡淡花香,甜而不腻。最妙的是软糯中带着有嚼劲的金桔粒,咬破一粒,便像小炸弹一般在齿间爆出浓烈桔香。 关鹤谣看着他笑,“你果然喜 玫瑰味啊。” “你做的我都喜 。”说着便又吃了一块原味的。 “那酥酪你也得吃啊,起码要尝一口。”关鹤谣给他冲一杯热茶,“用米酒蒸了去 腥气,你大概能吃得。酥酪凉吃好吃,我放井里镇着呢。” 萧屹含笑应下。 *——*——* 穆郡王府,后院正房内沉香袅袅。 “信国公府那边还是没动静?”穆郡王赵铭吃着一钵七宝擂茶,皱眉询问。 “回殿下,说是一切如常,关策今 在户部当值。只是……”言六想了想,还是觉得值得汇报一下,“只是他的贴身厮儿今晨去了趟早市。” 贴身心腹的动向总是耐人寻味,赵铭住下汤匙,“这厮儿见了什么人?” “他一路吃吃喝喝,最后去了信国公府新聘厨娘摆的摊子,说了会儿话。” “就是前几 他们当街抬走那个?”赵铭嗤笑一声,可没少招人笑话。 “正是,她今年正月底开始在庆丰街摆摊的,卖些小吃食。” “确是厨娘?”别是什么线人暗桩…… 也不对,时间对不上。而且既然是要这般混进信国公府,那起码不是赵锦的人。 “是,听说手艺好,很得云太夫人喜 。” “罢了罢了,一个厨娘而已。”赵铭下意识想摆摆手,却牵动了右臂,钻心的疼。 他呲着牙扶着右臂,语气愤恨,“一个厨娘而已!还能救了他萧谘议,又为他和国公府牵上线不成?” “记住,一定要看住信国公府。”几息之间,赵铭便恢复了从容姿态,继续喝着茶汤,脸 却 鸷骇人,连常年跟他的言六都心底一惊。 甜水巷和里仁街那边被他们看得牢牢的,一直没有异动。英亲王府又被赵锦守成个针 不进的铁桶,好在信国公府里还有些门路。 况且,赵铭有预 ,就是这信国公府要出事。 言六犹豫道:“殿下,他那般重伤,您说他…会不会已经……” 赵铭到底用不惯左手,心中又烦闷,他把汤匙一摔,骂道:“你这呆猢狲!刑部和京城巡检都无报案,他往哪里去死?必然是还活着!可恨赵锦睁着眼说瞎话,说什么急着探亲去了。” “探亲?”赵铭怒极反笑,“偏偏北边还帮着圆,连爹爹都下诏 问。等他‘探亲’回来,就什么都晚了!” 七 宵 已经是他好不容易争取来的时间,以为萧屹重伤,不管是查郎中、药肆,还是夜间寻捕,总能把他揪出来。 这还不是手到擒来? 万万没想到他活不见人,死不见尸,凭空在这金陵城中消失了! *——*——* 关策一把抢过阿达手中书信,一目十行地看着,神 动。尤其看到最后一句,更是 动不已。 “太好了太好了,”他喃喃说道,心中大定, 地踱步谢着 天神佛。 笑眼 溢着喜气,他把那信纸在手中折腾来折腾去,简直不知如何是好。忽闻到信纸上一丝 悉浓香,扭头问阿达,“你是不是吃蒜蓉扇贝了?” 阿达:…… “你就没给我带两个回来?!” “阿郎说让奴尽快回来,不要横生枝节。” “……你这馋鬼。” “奴还喝到了鹤厨娘做的油焦面,又香又浓,全是芝麻核桃。” “……你这坏蛋。” 关策气得作势打他,只是大事当前,没时间和他这刁厮儿斗嘴。 他冲到案前,提笔另写下一封短信,连着萧屹的信一起递给阿达。 “照例,飞书传去,勿让任何人看见。” 关策又拿出那张药方,“让阿秦在她小药房配药。” 关筝体弱,府里最好的药不在太夫人那,而是都在太夫人给她建的小药房里,当真是把她捧在手里如珠如玉。小药房拿取不过府中明账,人员也清净,都是关筝心腹,最适合掩人耳目地配药。 阿达紧张兮兮地攥着这几张纸往外跑,听得关策在屋里又喊一句:“哎!记得告诉膳房夕食做蒜蓉扇贝啊!!我吃五个——!!” 第27章 樱桃酥酪、藏果论 他既不敢相信,又想…… 关鹤谣正在梦里吃酥酪。 瓷勺子里那一块颤颤巍巍的洁白 膏就要进肚,却突然有人晃她,让她怎么也吃不到。 她被晃着晃着,想起来了——对了,该起 了,起 就有真的酥酪吃了! 于是关鹤谣幸福地睁开眼,对着叫醒她的萧屹 出一个大大的笑脸,嘟囔着“下午茶时间!下午茶时间!”就翻身下地。 她神 仍是 瞪瞪的,行动却灵活极了,趿拉着鞋,风一般蹽到屋外。 先去厨房查看了煮着的红豆,而后就直奔水井。 心里念着这一口酥酪,哪里还有一丝刚醒的懒倦? 萧屹看着关鹤谣傻笑着端来两个瓷碗。 瓷碗里酥酪蒸得细腻滑润,白潋潋鹅脂一般, 的一碰就晃悠,甚至能微微涟出水波纹来。 酪上缀着几颗珊瑚珠一般的红果子,润着光亮的糖汁。 “樱桃?”萧屹心猛一颤,“你做的樱桃配 酪?给我?樱桃?” 关鹤谣有点想纠正他,她做的是“酥酪”,并非“ 酪”,却意识到萧屹只是在纠结樱桃。 “不 吃樱桃?”她起身,“我去拿玫瑰卤子来。” 本想着既然用玫瑰卤子做了桔红糕,酥酪就换个口味。 “加 红豆也好吃,可是才煮好,没来得及用糖渍呢。” “不、不是…”萧屹居然语无伦次了,“这、我樱桃…怎么是樱、樱桃…这…” 樱桃到底怎么了?樱桃招你惹你了?我就喜 樱桃! 关鹤谣奇怪地抬眼看他,而后反应过来,“啊,你是不是以为这是鲜樱桃?我本来也以为是呢,吓了一跳想怎么现在就有樱桃了?” 她舀起一粒红玛瑙似的樱桃,“小胡说这是他家果子行做得最好的‘ 渍樱桃’,是用大红的朱樱做的。你看看,这樱桃是去了核的,但是形状一点没散,颜 也没变,真是下了功夫的。” 比起将樱桃捣碎的“樱桃煎”,关鹤谣还是更喜 这保留了樱桃美貌的 渍版本(1)。 如珠未穿孔,似火不烧人。 看看这荧惑晶华,真好看,这钱花得值! 她专心致志地观赏着樱桃,没有注意到萧屹也在细致地观察她,而后垂下了眸子,难掩失望。 ……原来她不知道,萧屹心想。 她既没有羞赧之 ,也没有昨 故意逗 他时的狡黠。 她是真的不知道——这樱桃的含义。 若不是正月里开始摆摊,一个月都上不了一回街的土孩子关鹤谣,哪里会知道这两年,金陵城最新的恋 风尚,便是有情人同吃樱桃 酪? 樱桃 酪不稀奇,自前朝就有。 个个 致生活家的唐人,最 这款甜品。没写过一首赞樱桃 酪的诗,都不好意思说自己是个fashion的大唐诗人。 只是这两年, 酪铺子独具匠心,生生将它和男女情 联系到了一起。就像什么情人节的巧克力、白 情人节的回礼,还有平安夜的苹果之类,都是 贼商家忽悠消费者的概念搭配。 如今郎君娘子们相会时,免不得一起去吃碗樱桃 酪,以至于坊间已有第一手 狗诗句传唱: 烟媚莺莺近,风微燕燕高。 更将 酪拌樱桃。 要共那人一递、一匙抄(2)。 正如关鹤谣所知,其实坊间 行的“ 酪”和她所做的“酥酪”并非同一物。 情人们吃的“樱桃 酪”是鲜樱桃浇上自然发酵而成的浓稠鲜 酪,而关鹤谣这是鲜 米酒蒸成的酥酪。020MagAZIne.cOm |
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