看着小孩气呼呼的模样，有类似叛逆经验的彭弈北摸了摸下巴。 之前看着是“仗义执言”，看不惯他走后门。 现在看来主因还是……吃醋啊。 以安老的个 来说，平时一定是严厉教导为主。 越是自家人越严苛，吝啬赞美和夸奖（尤其绝对不当面夸。） 邹牧打电话联系的时候一定说了彭弈北不少好话。 安老自然也是这么和家里人说的——有个很天才的年轻人来考试，一口气考五星，邹牧推荐的，云云。 平时爷爷那么吝啬对于他的夸奖 一个走后门的让爷爷这么夸！ 这对于安宁来说……相当不好受。 难怪他今天炸得很彻底。 邹牧看着彭弈北一脸侦探破案的神情，忍不住好笑。 他已经猜到彭弈北打算搞什么小动作了——自己也是个孩子啊，这恶作剧，还 温和的。 目光扫视到安宁身上——年轻人饿一会儿没什么。 评委们垫饥完毕。 彭弈北刚刚在思索的菜单也更替完毕。 因为酱油还没 出来，一大堆菜 被废。 醋……目前只有工业合成的酸味剂，虽然能用，但是和那个除腥剂一个样，没有香味，真不想用。 想到这里忍不住朝邹老板投去期盼的眼神，您老可快一点啊。 巧妇难为无米之炊，没有调料，他平时的吃的也大大缩水。 邹牧：？（并不会读心术的邹董） 没有酱油，有心做菜时间拉长，这剩下的选择……还是好多哒~ “我临时想换菜单了，能现在帮我去拿一些材料吗？” 工作人员突然一阵 动。 大家多多少少想起了电视剧里老套的情节。 虽然自己要求换和被迫换是两个意思。 但是这个画面 很像。 众评委：“当然可以。” 内心os：临时换？这孩子掌握了那么多菜吗？还以为刚刚学会十种就来试水呢，师从哪位？瞒得深啊。 安宁：“呵” 内心os：肯定是故意的，在装 ，显得自己会很多，哼，这种小伎俩…… 安宁再度遭到安老的瞪视。 然后就被旁边戈老“咦”了一声，转移了注意力。 立刻看向彭弈北。 就看到彭弈北从箱子里，拿出了两把前所未有的超大刀。 一甩。 两把菜刀duang duang的 到了案板上。 安宁：他还看我一眼！他还看我一眼！他什么意思，用大刀吓人吗？！ “下一道菜是，清炖狮子头。” 第15章 清炖狮子头 整个现场一片沉默。 嗯……彭弈北也知道他们在沉默什么。 狮子头这个名字……在地球上也是个经久不衰的梗。 鱼香 丝没有鱼，红烧狮子头没有狮子，老婆饼没有老婆，蚂蚁上树里没有蚂蚁，驴打滚里没有驴，撒 牛丸里没有……咳咳咳，这个可以没有。 狮子头这个翻译，在这个星球，自然是替换成了另一种猛兽。 替换的物种和狮子有多少相似度，这彭弈北管不着——又不能吃。 不过既然翻译都自动替换了，应该差不多吧。 这时候出去拿食材的工作人员回来了。 他一回来就遭受了万众瞩目。 工作人员：？ “咦，不是去拿狮子头啊。” 工作人员：！ 他只是去拿一种比较少见的蔬菜。 回来后就被吓到，为什么要拿狮子？ “起名好玩而已，和狮子没有关系，是猪做的。” 清炖狮子头是地地道道的淮扬名菜。从隋炀帝龙舟南下时，扬州献上的奇珍食馔之一。 当时叫“葵花斩”，后来到了唐代，郇国公韦陟设宴的时候，看着巨大的球如葵花盛开，宛若雄狮之头，一时兴起，在其他来宾的应和吹捧之下。 这道菜正式有了别名，并且 传更广。 当时这个由来，在这里没办法解释。 评委们瞬间了然，嗯，这种情况也不是没有。毕竟起名权在厨师自己手上。 他们还遇到，特地发明一个菜，专门用 豆的名字命名的。 挑选猪，肥七瘦三者为佳。 洗净猪，切碎，然后……剁。 两把大菜刀，砰砰砰砰的剁起来。 每一下都是那么的铿锵有力，脑 大一点的，都有种……他在砍的是自己的错觉。 光是把剁成合适的大小和细度就需要一定的时间，沉醉在技艺中的大家一时间都没注意时间的逝。 马蹄生姜，香菇，葱洗净切成碎末。 麻利的刀工看得现场的评委有点……怀疑人生。 从没见过一把刀处理两种不同形态食材的，更没见过能用那么大一把刀出那么细小颗粒的技术。 重点是，那么的快。那么的整齐。 好像刀这么一划过去，东西就切好了。 比粉碎机还快，还要好。 知道彭弈北终极目标的邹牧有点担心。 这样的技术，显然不是一 而成的。 这个……该不会在那个世界是基础吧？ 有人能学会吗？ 刀工是基础吗？ 是！ 不用去说那些大厨，在钉子上放气球，然后再在气球上蒙眼切土豆丝，气球不破，土豆丝还能穿过针眼这种炫技。 哪个厨师学徒期末考不是一道三蓑衣？ 两分钟切一 黄瓜，120刀，2刀之间的距离不能超过2毫米，拉起来延展一倍算合格。 这是基础！ 饶是彭弈北这样的好天赋，也足足请了周围的邻居外带全家吃了一星期的黄瓜萝卜。 但是这在彭弈北的教学计划内吗？ 当然不在。 练刀工有多枯燥，他是体会过的。 这个世界的厨艺白痴们，能静下心来学个一年半载（还不一定学会）的刀工吗？ 相信绝大部分还是普通人，没这个耐心的普通人。 好在智脑要求的，不是他们个个成为标准的华夏式大厨。 只要求普通的菜肴，烧得好吃就行了。 打了个蛋清入碗里，因为需要蛋清，这回没展示单手敲 蛋，而是两只手的。 麻利的倒了一下。 蛋黄留在蛋壳里，蛋清划入泥中。 现场的评委们又是一阵点头，他们可是遇到过很多厨师，打个蛋还得辅助工具的。 彭弈北能有这一手……结果没什么区别，但是看起来赏心悦目，有种大师的掌控。 合格的厨艺大师，就是该少依靠各种工具，轻描淡写的做好菜。 所有碎末混在一起，加入淀粉，盐，料酒（伪），胡椒粉（刚到手），用抓匀，摔打上劲。 020ＭＡＧAZiｎＥ.cｏｍ |
来说，平时一定是严厉教导为主。 越是自家人越严苛，吝啬赞美和夸奖（尤其绝对不当面夸。） 邹牧打电话联系的时候一定说了彭弈北不少好话。 安老自然也是这么和家里人说的——有个很天才的年轻人来考试，一口气考五星，邹牧推荐的，云云。 平时爷爷那么吝啬对于他的夸奖 一个走后门的让爷爷这么夸！ 这对于安宁来说……相当不好受。 难怪他今天炸得很彻底。 邹牧看着彭弈北一脸侦探破案的神情，忍不住好笑。 他已经猜到彭弈北打算搞什么小动作了——自己也是个孩子啊，这恶作剧，还
温和的。 目光扫视到安宁身上——年轻人饿一会儿没什么。 评委们垫饥完毕。 彭弈北刚刚在思索的菜单也更替完毕。 因为酱油还没
出来，一大堆菜
被废。 醋……目前只有工业合成的酸味剂，虽然能用，但是和那个除腥剂一个样，没有香味，真不想用。 想到这里忍不住朝邹老板投去期盼的眼神，您老可快一点啊。 巧妇难为无米之炊，没有调料，他平时的吃的也大大缩水。 邹牧：？（并不会读心术的邹董） 没有酱油，有心做菜时间拉长，这剩下的选择……还是好多哒~ “我临时想换菜单了，能现在帮我去拿一些材料吗？” 工作人员突然一阵
动。 大家多多少少想起了电视剧里老套的情节。 虽然自己要求换和被迫换是两个意思。 但是这个画面
很像。 众评委：“当然可以。” 内心os：临时换？这孩子掌握了那么多菜吗？还以为刚刚学会十种就来试水呢，师从哪位？瞒得
，显得自己会很多，哼，这种小伎俩…… 安宁再度遭到安老的瞪视。 然后就被旁边戈老“咦”了一声，转移了注意力。 立刻看向彭弈北。 就看到彭弈北从箱子里，拿出了两把前所未有的超大刀。 一甩。 两把菜刀duang duang的
到了案板上。 安宁：他还看我一眼！他还看我一眼！他什么意思，用大刀吓人吗？！ “下一道菜是，清炖狮子头。” 第15章 清炖狮子头 整个现场一片沉默。 嗯……彭弈北也知道他们在沉默什么。 狮子头这个名字……在地球上也是个经久不衰的梗。 鱼香
丝没有鱼，红烧狮子头没有狮子，老婆饼没有老婆，蚂蚁上树里没有蚂蚁，驴打滚里没有驴，撒
牛丸里没有……咳咳咳，这个可以没有。 狮子头这个翻译，在这个星球，自然是替换成了另一种猛兽。 替换的物种和狮子有多少相似度，这彭弈北管不着——又不能吃。 不过既然翻译都自动替换了，应该差不多吧。 这时候出去拿食材的工作人员回来了。 他一回来就遭受了万众瞩目。 工作人员：？ “咦，不是去拿狮子头啊。” 工作人员：！ 他只是去拿一种比较少见的蔬菜。 回来后就被吓到，为什么要拿狮子？ “起名好玩而已，和狮子没有关系，是猪
传更广。 当时这个由来，在这里没办法解释。 评委们瞬间了然，嗯，这种情况也不是没有。毕竟起名权在厨师自己手上。 他们还遇到，特地发明一个菜，专门用
豆的名字命名的。 挑选猪
大一点的，都有种……他在砍的是自己的错觉。 光是把
而成的。 这个……该不会在那个世界是基础吧？ 有人能学会吗？ 刀工是基础吗？ 是！ 不用去说那些大厨，在钉子上放气球，然后再在气球上蒙眼切土豆丝，气球不破，土豆丝还能穿过针眼这种炫技。 哪个厨师学徒期末考不是一道三
黄瓜，120刀，2刀之间的距离不能超过2毫米，拉起来延展一倍算合格。 这是基础！ 饶是彭弈北这样的好天赋，也足足请了周围的邻居外带全家吃了一星期的黄瓜萝卜。 但是这在彭弈北的教学计划内吗？ 当然不在。 练刀工有多枯燥，他是体会过的。 这个世界的厨艺白痴们，能静下心来学个一年半载（还不一定学会）的刀工吗？ 相信绝大部分还是普通人，没这个耐心的普通人。 好在智脑要求的，不是他们个个成为标准的华夏式大厨。 只要求普通的菜肴，烧得好吃就行了。 打了个蛋清入碗里，因为需要蛋清，这回没展示单手敲
蛋，而是两只手的。 麻利的倒了一下。 蛋黄留在蛋壳里，蛋清划入